항산화 음식 보라색 채소, 과일 _' 안토시아닌 효능 '_2

항산화 음식 보라색 효능_'안토시아닌 '_2

가지나 콜라비, 적양배추, 포도 등 보라색 채소와 과일에는 안토시아닌과 레스베라트롤 등이 많이 함유되어 있고, 안토시아닌은 활성산소를 억제해 노화 방지에 탁월한 효능을 보입니다. 또 혈전이 생기는 것을 막아 혈액순환을 원활하게 해 심장질환을 예방하는 효과도 있다.

 

 

 

대표적인 보라색 음식들

베리류 과일로 자두, 체리, 포도, 자색 감자, 자색 콜리플라워, 자색 당근, 비트가 있습니다

■안토시아닌(Anthocyanin)

강한 항산화 작용을 하며 백내장을 예방하는 효과도 있다.

열에 약하므로 생으로 먹는 편이 좋다.

대표채소는 가지, 적양배추, 적차조기다.

보라색 음식의 색상을 만드는 영양소 함량이 높을수록 더 짙은 보라색을 띠고 세포 내 유해한 활성산소의 생성을 막고  항바이러스 효과가 뛰어나 노화를 방지하며 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

 

 

 

안토시아닌  9가지 효능

1. 암 예방 효능이 있습니다.

항산화제는 체내에서 활성산소 활동에 저항하는 대단한 성분입니다. 한 연구에 따르면, 안토시아닌은 150종의 플라보노이드 중에서 가장 강한 항산화제입니다. 연구 결과는 안토시아닌이 종양과 유방암의 진행을 억제하는 것을 보여줍니다.

2. 소염제 효능이 있습니다.

동물 실험 결과, 안토시아닌은 소염제로 사용될 수 있음을 보여줍니다. 안토시아닌은 심장 질환, 관절염, 제2형 당뇨병, 알츠하이머, 치매, 그리고 많은 질병과 관련된 만성 염증에 유용한 것으로 밝혀졌습니다.

3. 당뇨병에 효능이 있습니다.

안토시아닌은 혈당 신진대사를 높이고, 당뇨병의 부작용인 혈당 조절을 나쁘게 하는 비정상적인 콜라겐 생산에 효과가 있습니다. 또한, 안토시아닌은 당뇨병의 증상 중 실명으로 이어지는 망막증에 효과가 있습니다. 안토시아닌은 단백질의 과도한 생산을 막아줄 뿐만 아니라 모세혈관의 손상을 개선합니다.

4. 알레르기를 완화하는 효능이 있습니다.

불가리아에서 연구 결과, 안토시아닌은 알레르기 완화에 가장 강한 효과가 있는 플라보노이드를 함유하고 있음이 밝혀졌습니다.

5. 시력 개선하는 효능이 있습니다.

안토시아닌은 야간 시력과 전반적인 시력을 높입니다. 연구 결과는 빌베리와 블랙커런트의 안토시아닌을 섭취할 때 일시적으로 시력이 향상한 것을 보여줍니다.

6. 심장 건강을 돕는 효능이 있습니다.

안토시아닌은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 낮추며, 혈액 순환을 증진하고, 모세혈관의 힘을 높이며, 산화 스트레스를 막아주는 데, 이 모든 것은 심혈관 건강에 도움이 되고 심장 질환을 막아주는 역할입니다.

7. 체중 감량 효능이 있습니다.

쥐 실험 결과는 안토시아닌을 먹은 쥐가 먹지 않은 쥐보다 살이 덜 찐 것을 보여줍니다.

8. 궤양 치료 효능이 있습니다.

안토시아닌은 궤양 치료에 유용합니다. 왜냐하면, 안토시아닌이 위 점액과 위액 분비를 높여서 위를 보호하기 때문입니다. 그래서 빌베리가 궤양 치료에 전통적인 치료제로 사용돼 왔습니다.

9. 인지 기능 효능이 있습니다.

연구 결과는 안토시아닌을 먹인 쥐가 기억 상실과 운동기능 저하로 고통을 덜 받는 것을 보여줍니다. 안토시아닌은 뇌 지방의 손실을 줄여주는데, 뇌 지방 손실은 뇌가 늙는다는 것을 보여주는 징표입니다. 하지만 안토시아닌 섭취와 인지 기능 향상 간의 연관성은 인체 실험에서 더 밝혀져야 합니다.

검은콩, 블루베리 같은 블랙푸드가 각광을 받는 것도 바로 안토시아닌 때문인데요.

안토시아닌은 적양파에도 풍부하게 들어있습니다.

하지만 흰 양파에는 전혀 들어있지 않아 보다 효과적으로 항산화 성분을 섭취하려면 적양파를 드시는 게 더 도움이 된다고 할 수 있습니다.

안토시아닌은 물에 오래 담그면 영양소가 다 빠져나가므로 흐르는 물에 살짝 씻는 것이 좋고, 안토시아닌은 열에 강한 성질을 갖고 있기 때문에 데치거나 쪄서 먹는 것 모두 좋습니다. 

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