머루효소만들기1 ◆머루의 효능_머루효소만들기 당뇨에 좋은 머루! 인슐린이 가장많아요. 머루는 우리나라 각지의 산골짜기나 나무숲 속에 자생하는데 낙엽 활엽 덩굴나무로 열매는 9-10월에 채취하여 생식하거나 술을 담그고 뿌리는 수시로 채취하여 말려서 약재로 쓴다. 어린순은 나물로 먹고, 다 익은 열매는 달콤하고 새콤해서 과실로 먹거나 머루술을 담근다. 한방에서는 열매와 뿌리를 영욱(蘡薁)이라는 한약재로 사용하고 있다. 성질은 서늘하며 맛은 달고 포도를 10배 농축시켜놓은 것같이 진한열매를 머루라고 부르며. 눈을 맑게 하고, 뇌졸중 등 성인병 예방, 항산화, 항암 등 효능이 있는 것으로 알려졌다. 설탕에 재어 발효시켜 먹기도 하고, 소주를 부어서 술을 즐기기도 하고, 조금 부지런한 분들은 발효주를 만들기도 한다 머루효소를 만들면 새콤한 맛은 사라지고, .. 2020. 6. 8. 이전 1 다음
